處于不同界面之間的表面分子與本體內部的分子所受到的力是不同的，受到本體內部的分子的力往往比外部的力更大，結果也就造成了分子表面垂直向液體內部的力。 此垂直液體表面方向的力便是液體的表面張力，可以利用表面張力儀來測量液體的界面張力。

　　常態(tài)下，純水的表面張力約在72mN/m左右，如果水中表面添加了表面活性劑等就會對液體的表面張力儀產生影響。在新界面產生的過程中表面活性劑遷移到新界面的時候是需要一定時間的。 不同的表面活性劑遷移到新界面的不同，對于產品的性能如流平性、濕潤能力的影響也相應的不同。

　　一般來說隨著時間的增加，遷移到新界面表面的活性劑數量也越多。相對于靜態(tài)的表面張力儀，動態(tài)表面張力儀對于表面張力的變化反應更加敏感，因此可以通過動態(tài)的表面張力儀來測量。

　　sita的表面張力儀通過鼓泡的方法不斷的產生新的邊界表面。 如此表面活性物質在測量過程中擴散，此時表面張力值視表面活性物質在體系隨時間的擴散能力而定，當然也會受到溫度等其它因素的影響。

　　Sita動態(tài)表面張力儀帶有毛細管，把毛細管浸入液面，使氣流通過毛細管，增加管內空氣壓力，毛細管下端會產生氣泡，此氣泡球體的半徑不斷減小，直到氣泡半徑與毛細管半徑相同時，氣泡開始脫離毛細管末端，此時氣泡壓力呈最大值，依據Laplace-relation 公式，此最大最小壓力差與表面張力有關，因此藉由測量氣泡的壓力差可計算出此時的表面張力.